Ferrara Food Festival 2026, cala il sipario sulla sesta edizione: migliaia di visitatori e grandi protagonisti della cucina
Tre giorni dedicati ai sapori e alle tradizioni del territorio hanno animato il centro storico estense. Al centro della manifestazione il cappellaccio ferrarese IGP, insieme a chef, produttori e ospiti del mondo dell’enogastronomia.
Tre giorni all’insegna del gusto, della tradizione e della cultura gastronomica hanno animato il centro storico di Ferrara. Si è conclusa domenica 1° novembre la sesta edizione del Ferrara Food Festival, la manifestazione enogastronomica che dal 30 ottobre ha trasformato la città in un grande percorso dedicato alle eccellenze del territorio, richiamando migliaia di visitatori.
Protagonista assoluto dell’edizione 2026 è stato il cappellaccio ferrarese IGP, simbolo della tradizione culinaria locale. A celebrarlo, fin dalla giornata inaugurale, sono state diverse iniziative, a partire dall’installazione della scritta Capla’z in piazza, realizzata utilizzando le tipiche zucche ferraresi. Grande curiosità anche per la maxi scultura artistica raffigurante un cappellaccio, modellata dalle sfogline dell’Accademia della Sfoglia, guidate da Rina Poletti.
Non sono mancati momenti di spettacolo e intrattenimento, come la Champions League dei tortelli di zucca al PalaSimabio e il goliardico , che ha coinvolto il pubblico in un’insolita aula di tribunale a cielo aperto, tra ironia e celebrazione delle tradizioni gastronomiche ferraresi.
Chef stellati e grandi nomi dell’enogastronomia
Ricco anche il programma degli incontri e degli appuntamenti con i protagonisti della cucina italiana. Tra gli ospiti Fabrizio Nonis, lo chef Valentino Marcattilii del ristorante San Domenico di Imola e Romano e Francesco Tamani del ristorante bistellato Ambasciata di Quistello, presentati dal critico gastronomico Edoardo Raspelli.
Applausi anche per il pastry chef e volto televisivo Tommaso Foglia, insignito del riconoscimento di Ambasciatore del Gusto 2026, e per l’incontro con Giuseppe Alessio, conosciuto come il “King of Mortadella“.
Un programma che ha saputo alternare approfondimento, spettacolo e valorizzazione delle produzioni gastronomiche, confermando il ruolo del Festival come occasione di incontro tra professionisti del settore, appassionati e pubblico.
Le voci degli organizzatori
Soddisfazione per il risultato raggiunto è stata espressa anche dal sindaco di Ferrara, Alan Fabbri, che ha sottolineato il valore della manifestazione nella promozione delle eccellenze locali e nella valorizzazione del centro storico. Il Festival, ha evidenziato il primo cittadino, rappresenta un’opportunità per far conoscere la città, le sue attività e le persone che custodiscono le tradizioni enogastronomiche.
Positivo anche il bilancio di Massimiliano Urbinati, presidente della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara e dirigente scolastico dell’Istituto Vergani Navarra. Secondo Urbinati, la sesta edizione conferma la maturità raggiunta dalla manifestazione, capace negli anni di costruire una propria identità attraverso un equilibrio tra cultura, promozione territoriale, approfondimento e intrattenimento.
Per Stefano Pelliciardi, titolare di SGP Grandi Eventi, l’edizione appena conclusa ha rappresentato una sfida importante, soprattutto per la necessità di concentrare il programma con una sola giornata festiva a disposizione. Una sfida che, secondo l’organizzatore, è stata superata grazie alla partecipazione del pubblico e alla presenza di ospiti di rilievo nazionale.
Ferrara e le sue eccellenze al centro
Il Ferrara Food Festival si conferma dunque un appuntamento dedicato alla promozione delle tradizioni gastronomiche e delle produzioni di qualità, ma anche uno strumento di valorizzazione turistica ed economica del territorio.
La manifestazione è stata patrocinata dal Comune di Ferrara e dalla Camera di Commercio di Ferrara e organizzata da SGP Grandi Eventi in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia Ferrarese.
Archiviata la sesta edizione, l’appuntamento è ora alle prossime iniziative, con l’obiettivo di continuare a raccontare Ferrara attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e i protagonisti della sua cultura gastronomica.
Vedi anche articolo: https://www.natoconlavaligia.info/2026/10/23/ferrarafoodfestival-2026-le-eccellenze-emiliane-protagoniste-nel-centro-storico/
02/11/2026 11:22:03 Giovanni Tavassi
