SANTHIA’ IL CARNEVALE PIU’ ANTICO DEL PIEMONTE

Santhià celebra il carnevale più antico del Piemonte: inaugura il 14 aprile il Carvè Museum, interamente dedicato alla manifestazione folclorica.

È in programma domenica 14 aprile, alla presenza del Sindaco Angela Ariotti e del Presidente della Provincia Davide Gilardino, l’inaugurazione del Carvè Museum.

La cerimonia, prevista alle ore 16.30 nello storico “Palazzo del Capitano” di via De Rege Como, 7 a Santhià (VC), sarà il momento clou della giornata di festa che prevede numerose iniziative di celebrazione. Un importante appuntamento per gli appassionati di cultura e folklore locale perché il museo è interamente dedicato alla storia della più famosa manifestazione cittadina: il Carnevale più antico del Piemonte attestato fin dall’anno 1093.
Il Carvè Museum è un museo didattico che si sviluppa al primo piano e, grazie a un ricco assortimento di materiale originale e ricostruzioni artigianali, farà conoscere ai visitatori tutto quanto c’è da sapere su una festa che ha quasi mille anni di storia e colloca Santhià nel solco delle grandi tradizioni carnascialesche europee. Un viaggio unico nel suo genere alla scoperta di un’usanza che affonda le sue radici nella notte dei tempi, un inno alla libertà sorto – a seconda delle interpretazioni – per festeggiare la fine della tirannia, la celebrazione di un matrimonio ostacolato dai potenti locali, la scampata paura della fame. Un fenomeno collettivo capace di richiamare nell’edizione 2024 della manifestazione 40.000 turisti, 2.000 figuranti in maschera, una trentina di Compagnie del Carnevale e numerosi gruppi musicali.
Il Carvè Museum è stato realizzato grazie al finanziamento ottenuto dalla Direzione Generale dello spettacolo del Ministero della Cultura per i carnevali storici del 2023 e collocato all’interno dell’antica casa tardo-quattrocentesca denominata “Palazzo del Capitano”, che ospiterà anche la nuova sede della Pro Loco di Santhià. Quasi un ritorno alle origini per l’associazione, che ebbe qui
la sua sede dal 1978 al 1986, che potrà contare su una struttura totalmente rinnovata oggetto di un profondo intervento di restauro reso possibile dall’opera del mecenate Alessandro Caprioglio.
“Con grande emozione invito tutti quanti a partecipare a questo importante appuntamento, che mi porta a ricordi lontani, ma che nello stesso tempo ci proietta verso nuove avventure” dichiara il Presidente della Pro Loco Fabrizio Pistono. “Come i visitatori potranno vedere, al piano rialzato della nuova Sede della Pro Loco si potranno ammirare le opere più significative della nostra Galleria d’Arte Contemporanea; ma la vera novità è al primo piano, dove si potrà ammirare il Carvè Museum, la cui realizzazione è stata affidata a veri maestri d’arte e di scenografia, quali la Ditta Garavaglia di Cinisello Balsamo specializzata in grandi scenografie, e a Gianni Franceschina in collaborazione con la ditta Fornace di Castellamonte. Lo abbiamo fortemente voluto e credo sarà una bellissima sorpresa, un vero museo didattico, dove si vivranno tutti i momenti del nostro Carnevale, con le sue antiche tradizioni”.
Il taglio del nastro sarà il culmine di una giornata di celebrazioni in grande stile che coinvolgeranno tutta Santhià, con un ampio programma di iniziative pubbliche dedicate alla cittadinanza e agli ospiti che vorranno cogliere l’occasione per visitare il borgo. Il fitto programma prenderà il via alle ore 15.00 con il corteo storico lungo Corso Nuova Italia che vedrà la Banda Musicale Cittadina, la Banda Musicale I Giovani, il Corpo Pifferi e Tamburi e lo Stato Maggiore Napoleonico sfilare insieme ai Cavalieri e Falconieri del Conte Verde fino in Piazza Roma. Al termine dell’esibizione ci si sposterà al Palazzo del Capitano dove, dopo la cerimonia di inaugurazione del Carvè Museum e della nuova Sede della Pro Loco, si terrà il convegno “Amedeo di Savoia, il Conte Verde”, a cura
dell’Istituto Nazionale per la Guardia d’Onore alle Reali Tombe del Pantheon. La festa terminerà con un assaggio gratuito della famosa panissa santhiatese, il gustoso piatto tipico del territorio a base di riso e fagioli.

Un’eccellenza italiana del food per celebrare la migliore tradizione di Santhià

Appuntamento da segnare in rosso sul calendario per tutti gli appassionati di tradizioni gastronomiche: la grande festa popolare in programma domenica 14 aprile a Santhià (VC) per celebrare l’apertura del Carvè Museum – dedicato al carnevale storico della cittadina piemontese – si concluderà presso lo storico Palazzo del Capitano in via de Rege Como, 7 con una distribuzione gratuita per tutti gli ospiti di panissa, il risotto con i fagioli tipico del territorio.

Una ricetta centenaria che si tramanda di generazione in generazione fortemente collegata al Carnevale. Un piatto dai sapori autentici, risultato della combinazione di pietanze gustose e tradizionali, che oggi rappresenta un vero tesoro culinario. La creatività e la fantasia che da sempre caratterizzano la cucina italiana consentono infatti di realizzare con pochi ingredienti alla portata di tutti per un risultato tanto semplice quanto squisito.

Per preparare la panissa di Santhià si inizia friggendo in un paiolo la cipolla e il lardo tagliati finemente, mentre nel frattempo si prepara il brodo con i fagioli e la duja, il tipico salame sotto grasso spellato e disfatto. Quando il lardo si scioglie, occorre aggiungere il riso e farlo tostare, regolando di sale e rosmarino, e girare il tutto con delicatezza incorporando il brodo un po’ alla volta. Dopo venti minuti di cottura del riso il piatto è pronto per essere servito con un po’ di pepe. Una raffinata variante suggerisce di sfumare la panissa, verso la fine della cottura, con un bicchiere di vino rosso.

Salame, fagioli, lardo e riso: la ricetta prevede l’utilizzo unicamente di ingredienti tipici a km zero e viene gelosamente conservata dai vari comitati che si occupano di prepararla durante le festività carnevalesche. Le usanze contadine rivivono così sia nel gusto che nello spirito di condivisione: proprio nel solco della tradizione la panissa è stata scelta per festeggiare tutti insieme nel modo migliore l’inaugurazione del Carvè Museum!

09/04/2024  21:02:37  Nota stampa “A.Garavaglia”