FESTA DELLA LUMACA D’AUTUNNO A CASUMARO

LA FESTA DELLA LUMACA D’AUTUNNO SI FARA’

Anche se domenica 3 ottobre lo stand gastronomico allestito nel Pala Casumaro resterà chiuso in quanto non è stato raggiunto un accordo tra il Casumaro FC organizzatore della festa della lumaca d’autunno e il Comune di Cento. La societa’ calcistica rossoblu’ e l’amministrazione comunale stavano dialogando per cercare un accordo visto e considerato che i seggi elettorali in occasione delle elezioni comunali saranno allestiti presso gli spogliatoi dello stadio casumarese. Una soluzione pero’ alla fine non e’ stata trovata. La festa si svolgera’ l1 e il 2 ottobre e poi dall’8 al 10 in questo caso la domenica aperto ma solo a mezzogiorno.

Questo il menu’: Antipasti: Tortillas con lumache in salsa rosa e verdure. Primi piatti con lumache. Tortelli della sagra; Tagliatelle con lumache e funghi
Penne con lumache e gorgonzola; Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne); Crespelle di lumache e funghi; Bigoli al torchio di lumache, alla Borgogna.
Primi piatti tradizionali: Rosette al tartufo e vegetariane; Tortellini al tartufo e alla panna; Cappellacci di zucca al tartufo, al ragu’ e al burro e salvia; Gramigna al ragù .
Secondi piatti a base di lumache
Lumache alla Casumarese, fritte e alla Borgogna; Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna); Spiedini di lumache e pancetta; Chiocciole alla Bobbiese su polenta tostata; Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati .
Secondi piatti tradizionali
Sformatino di parmigiano su vellutata di porcini; Trippa alla Casumarese; Salama da sugo con purè;
Cotoletta alla milanese e al tartufo; Principessa al tartufo; Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico; Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana e come contorni patatine fritte; purè e insalata verde e dolci vari.
Prenotazioni. 3703731956 oppure 0516848143.