Sigep è partita l'edizione 2020 - Natoconlavaligia

Ultimo aggiornamento 26/10/2020
loghino
scritta natoconlavaligia
scritta on-line dal 2004
Vai ai contenuti
Sigep  è partita l'edizione 2020.
Nei  padiglioni fieristici di Rimini va in scena, fino al 22 gennaio, uno show  straordinario e dolcissimo, dedicato al gelato artigianale ed all’arte del  dolce. Chocolate, Bakery e Coffee gli altri settori presenti. In contemporanea  A. B. Tech Expo, il Salone dell’arte bianca e connesse  tecnologie.
Di Tiziano Argazzi

Tiziano Argazzi e Patrizia Cecchi Direttore Fiere Italia IEG (Italian Exhibition Group) - img©natoconlavaligia

A  Rimini Fiera si è alzato il sipario sulla 41esima edizione di Sigep, il Salone  Internazionale professionale più importante al mondo, dedicato al gelato artigianale e all’arte del dolce. Uno show straordinario e “dolcissimo” che si  rivolge  agli operatori  professionali dei cinque continenti e che, da sempre, anticipa i trend del  mercato e valorizza l’eccellenza del made in Italy.

La  manifestazione prosegue fino al 22 gennaio. Cinque i settori che ne hanno  decretato il successo: Gelato, Pastry, Chocolate, Bakery e Coffee.  
“Quest’anno  la manifestazione – come ha detto ai nostri microfoni Patrizia Cecchi, Direttore Fiere Italia  IEG (Italian Exhibition Group) -  è  pronta ad un’ulteriore accelerazione per consolidare il proprio ruolo di  principale hub internazionale per il canale foodservice dolce”.  

Intervista a Patrizia Cecchi, Direttore Fiere Italia IEG (Italian Exhibition Group)


Infatti  l’edizione di quest’anno è ricchissima non solo di business, internazionalità e  competizioni, come già è da vari anni, ma anche di aggiornamenti professionali,  di tensione al futuro, di attenzione ai luoghi di consumo e di networking tra le  varie community professionali. Il cuore pulsante di questa spinta  all’innovazione è “Vision Plaza”, un luogo, ma anche un think tank attivo nella Hall Sud di  Rimini Fiera per l’intera durata del Salone. Un contenitore dedicato a talk  show, workshop e incontri di formazione con presentazione degli  scenari futuri del mercato. Uno spazio ricco di incontri che sintetizzano  i trend dei segmenti dolciari dell’out of home e quindi un’occasione  unica per scoprire tendenze, nuovi format, case history di  successo.

Sono  circa 1300 gli eventi in programma. Nella  “Gelato Arena” va in scena la Coppa del Mondo della Gelateria, la più importante  competizione per il gelato artigianale, giunta alla nona edizione, con 12  squadre in gara, in arrivo da tutto il mondo. Nella Pastry Arena vanno in scena  “The Star of Sugar” (con prove sulle sculture in zucchero e dolci da viaggio) e  Sigep Giovani, gara d´eccellenza per scuole professionali. La Coffee Arena  ospita sette Campionati Italiani Baristi dedicati al caffè, tutti valevoli per  l´accesso ai mondiali del prestigioso circuito del World Coffee Events, mentre  la Bakery Arena si concentra sul “Bread in the City”, Concorso internazionale di  Panificazione.

1.300  eventi, con il tema della formazione trasversale a tutti gli appuntamenti e un  focus centrale nella Sigep Academy, dove incontrare i grandi maestri e scoprire  in anteprima i nuovi prodotti e le ultime tecnologie.

Sigep  è anche  l’occasione per la  reunion dei maestri pasticcieri, con una  miriade di eventi che esaltano l´eccellenza e la magia dell´arte dolce. Novità  di quest’anno i Pastry Talks conversazioni ed appuntamenti con  i Maestri della pasticceria e del  cioccolato che tracciano i trend e il futuro dei rispettivi  settori.

In  contemporanea si svolge A. B. Tech  Expo, il Salone internazionale delle tecnologie e dei prodotti per la  panificazione, pasticceria e dolciario. Questo evento, giunto alla sesta  edizione, coinvolge tutti i processi della filiera dallo stoccaggio del prodotto  alla preparazione delle ricette, dall’impasto alla lavorazione (spezzatura,  formatura, taglio), fino a lievitazione, cottura, raffreddamento, taglio e  imballaggio finale compresi naturalmente tutti i servizi che seguono la qualità  del processo.

Info
               
 18/01/2020 Versione pdf
Sito realizzato da Giovanni Tavassi
natoconlavaligia
www.natoconlavaligia.info
Il sito utilizza musica gratuita d jamendo.com e Youtube
I video youtube nel sito sono inseriti nel formato embed
Il sito è stato realizzato da: Giovanni Tavassi
natoconlavaligia
sito realizzato da Giovanni Tavassi
Scritta natoiconlavaligia
Importante: Molte delle immagini pubblicate sono tratte da internet ed in ragione del fatto che non compare a corredo delle stesse nessuna indicazione circa il copyright sono valutate di pubblico dominio.
Qualora il loro utilizzo violi i diritti d'autore, si provvederà immediatamente a rimuoverle previa segnalazione al seguente indirizzo: g.tavassi@natoconlavaligia.info
Torna ai contenuti