Perinato Soave classico DOC di giannitessari - Natoconlavaligia.info

Ultimo aggiornamento 28/03/2020
loghino
scritta natoconlavaligia
scritta on-line dal 2004
Vai ai contenuti
Perinato Soave Classico DOC - La novità in casa giannitessari.
Il bianco cento per cento Garganega prodotto nel Cru Pigno è dedicato alle lontane origini della famiglia Tessari e al terroir dell’azienda vitivinicola di Roncà.
di Giovanni Tavassi


giannitessari - img©fotocru

Un nome, una garanzia! “giannitessari”,  vignaiolo ed enologo veronese produttore di vini importanti.
Nel  comparto veronese dei vini ci sono otto zone di produzione a  denominazione di origine controllata e relativi consorzi di tutela:  Bardolino, Bianco di Custoza, Garda, Lessini Durello, Lugana, Soave,  Valdadige, Valpolicella e la realtà vitivinicola giannitessari è senz' altro una delle più importanti.
Gianni Tessari ha messo a frutto tutta la passione coltivata fin da giovanissimo quando aiutava la famiglia nei vigneti di proprietà.
L'attività  di vignaiolo inizia nel 1986 con suo fratello, insieme producono il  Soave che in breve tempo arriva subito sui mercati mondiali ed arrivano premi e riconoscimenti, fra cui: i "Tre Bicchieri del Gambero Rosso" per ben 14 volte.
La sua esperienza, nei primi anni del 2000 lo portano a confrontarsi anche con l'Amarone, Ripasso e Valpolicella.
La svolta nel 2013, quando spinto sempre dalla sua passione e dalla ricerca sempre del top per la produzione dei vini e spumanti di alta qualità, lascia l'azienda di famiglia e inizia la sfida personale per la gestione di propri vigneti (circa 60 ettari sui tre territori) e la  nascita della sua moderna azienda "giannitessari" a Roncà, su terreno a roccia vulcanica che oggi ha una superficie di 7000 mq e una produzione di 350.000 bottiglie;  una bellissima cantina con botti per affinamento dei vini e castelli di  bottiglie per affinamento spumanti, spazio Shop Wine con tutte le  produzioni dell'Azienda.
È un’altra storia di famiglia e di territorio quella del Perinato Soave Classico DOC dell’azienda giannitessari,  così chiamato in onore e in memoria dell’antico cognome della famiglia.  Come risulta infatti dalla genealogia, i primi antenati conosciuti  risalgono all’inizio del ‘600 e utilizzavano il cognome Perinato. Si  tratta del primo Soave Classico fermentato e affinato esclusivamente in tini da 20 ettolitri della produzione giannitessari, che fino alla precedente annata riposava in legni piccoli. Il Perinato nasce nel Cru Pigno,  caratterizzato da un sottosuolo di origine vulcanica nella zona  Classica della DOC Soave. Qui, nel cuore della Valle d’Alpone in  provincia di Verona, affondano le radici di Gianni Tessari e della sua  azienda vitivinicola con sede a Roncà.
“È un omaggio alle nostre origini e al nostro territorio - spiega Gianni Tessari  - grazie alle ricerche del professore Massimiliano Bertolazzi abbiamo  scoperto che il capostipite della nostra famiglia si chiamava Bernardo  Perinato. Solo a partire dal 1696, con suo nipote Stefano, la famiglia  acquisisce il cognome Tessari, che in dialetto veneto significa  “tessitore”. Per qualche tempo i due cognomi si alternano per fissarsi  definitivamente nel XVIII secolo”.
Espressione di una grande aderenza territoriale, il Perinato di Gianni Tessari nasce dalle uve in purezza del vitigno autoctono Garganega, allevato con il tradizionale metodo della pergola veronese  a 5000 viti per ettaro. Dopo la raccolta manuale, la vinificazione  prevede tre ore di macerazione, la spremitura soffice degli acini, la  fermentazione a temperatura controllata e affinamento in tini da 20 ettolitri per 8-10 mesi.
Il Perinato Soave Classico  ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e si presenta al  naso con aromi di frutti maturi, intensi e complessi. Al palato è ricco,  con acidità ben bilanciata e notevole mineralità, con sensazioni finali  di mandorla. Un vino che nel bicchiere racconta l’anima vulcanica e  decisa del terroir in cui nasce e della famiglia che lo produce.
Il numero di bottiglie prodotte di Perinato Soave Classico DOC è di 8mila, vendute in enoteca al prezzo di circa 18 euro.

giannitessari, un nome una garanzia per la produzione di vini di qualità
Nostra intervista del 2017


Info
Azienda Gianni Tessari
Via Prandi 10 – Roncà (VR)
Tel. (+39) 045.7460070

18/02/2020 Versione pdf
Sito realizzato da Giovanni Tavassi
natoconlavaligia
www.natoconlavaligia.info
Il sito utilizza musica gratuita d jamendo.com e Youtube
I video youtube nel sito sono inseriti nel formato embed
Il sito è stato realizzato da: Giovanni Tavassi
natoconlavaligia
sito realizzato da Giovanni Tavassi
Scritta natoiconlavaligia
Importante: Molte delle immagini pubblicate sono tratte da internet ed in ragione del fatto che non compare a corredo delle stesse nessuna indicazione circa il copyright sono valutate di pubblico dominio.
Qualora il loro utilizzo violi i diritti d'autore, si provvederà immediatamente a rimuoverle previa segnalazione al seguente indirizzo: g.tavassi@natoconlavaligia.info
Torna ai contenuti