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Ultimo aggiornamento 01/04/2020
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La lotta allo spreco passa anche da Ferrara con le Magic Box.
Una app permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati ed hotel di recuperare e mettere in vendita tramite app, a prezzi ribassati, le Magic Box: scatole “a sorpresa” con una selezione di prodotti e piatti freschi, rimasti invenduti a fine giornata e che non possono essere rimessi in vendita il giorno successivo. Pensiamo a tutta la quantità di cibo che bar ristoranti e anche noi a casa buttiamo nel bidone della spazzatura.
Di Maurizio Barbieri



Da oggi la lotta allo spreco alimentare passa anche per Ferrara. Un'app  permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati ed hotel di  recuperare e mettere in vendita tramite app, a prezzi ribassati, le  Magic Box: scatole “a sorpresa” con una selezione di prodotti e piatti  freschi, rimasti invenduti a fine giornata e che non possono essere  rimessi in vendita il giorno successivo. Pensiamo a tutta la quantità di  cibo che bar ristoranti e anche noi a casa buttiamo nel bidone della  spazzatura. Solo in Italia, il valore dello spreco supera la soglia dei  15 miliardi l’anno. Praticamente lo 0,88% del Pil oltre a un’inutile  produzione di CO2. Varie sono le iniziative per arginare il problema.  Un’idea simpatica  l’ha avuta la danese, già fondatrice di Endomondo,  Mette Lykke che ha creato nel 2015 l’app «Too good to go» (troppo buono  per essere buttato via), che ad oggi conta 10 milioni di utenti. Con  oltre otto milioni di utenti in 9 paesi europei, in vetta alle  classifiche sul App Store e Google Play, pochi mesi fa è sbarcata  anche  in Italia l’app danese antispreco Too Good To Go. A Ferrara, tra gli  altri, hanno già aderito NaturaSi; Jet Dimeglio; Papparè; Birreria  Giori; Capitol Wine bar; bar Venezia. In precedenza aveva aderito altre  città quali Bologna, Verona, Genova, Torino.

Video Too Good To Go Italia


Come funziona Too Good To Go
I ristoratori e i commercianti di prodotti freschi iscritti all’applicazione possono mettere ogni giorno in vendita le Magic Box, delle “bag” con una selezione a sorpresa di deliziosi  prodotti e piatti freschi, rimasti invenduti a fine giornata e che non  possono essere rimessi in vendita il giorno successivo. Ciascun  commerciante ha la possibilità di indicare ogni giorno la quantità di  Magic Box disponibili a seconda di quanto invenduto prevede di avere a  fine giornata.
  
Dall’altra parte, i consumatori possono acquistare con un semplice  tap sull’applicazione ottimi pasti a prezzi minimi, tra i 2 e i 6 euro,  impegnandosi allo stesso tempo nella lotta agli sprechi e nella tutela  dell’ambiente, considerando che ogni Magic Box acquistata permette di  evitare l’emissione di 2 kg di Co2. Basta geolocalizzarsi e cercare i  locali aderenti, che verranno visualizzati sulla mappa della città con  dei pallini di tre colori: verde per quelli che hanno ampia  disponibilità di Magic Box, giallo (disponibilità limitata), rosso  (Magic Box esaurite o non disponibili per la giornata: nessuno spreco!).
  
Una volta scelto il locale preferito, l’utente potrà ordinare la  propria Magic Box e pagarla tramite l’app con Carta di Credito  (Mastercard, Visa o Maestro), Paypal o il servizio Google Pay. Poi  basterà recarsi al negozio nella fascia oraria specificata, mostrare la  conferma al rivenditore tramite app e ritirare la Magic Box per scoprire  cosa c’è dentro. Inoltre, per limitare l’uso di imballaggi, i negozi  aderenti a Too Good To Go incoraggeranno i clienti stessi a portare da  casa contenitori e sacchetti propri.


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14/02/2020
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