Le sagre del ferrarese che attirano migliaia di buongustai - Santa Bianca, Bova di Marrara, Ro, Alberone e Coronella.

Rane, Caplaz, Miseria, Cotechino e le specialità ferraresi nei piatti dei viandanti.

Di Maurizio Barbieri e Giovanni Tavassi

A breve la città estense sarà presa d'assalto da migliaia di visitatori che si riverseranno per le strade ad ammirare le bellezze artistiche/architettoniche e seguire da vicino gli artisti di strada del Ferrara Buskers Festival che sarà presente a Ferrara nei giorni 24 e 25 e dal 27 agosto al 1° settembre 2019.

In attesa di questo grande evento, sul territorio della provincia di Ferrara vanno sempre in scena le famose sagre che si distinguono ognuna di essa per la loro particolarità.

Di seguito vi proponiamo cinque sagre che animeranno le ultime serate estive con spettacoli buon cibo per il palato dei buongustai.

29^ edizione de "La Sagra della Rana" di Santa Bianca - Dal 22 agosto all'8 settembre 2019

Le Rane sugli scudi anche nel Borgo di Santa Bianca. Da giovedì 22 agosto  fino a domenica e poi dal 30 agosto all'1 settembre e dal 6 all'8 nell'ex parco Canonici Mattei in via Centrale si svolge la sagra della rana organizzata dall'associazione turistica santabianchese.

Nel menù tortellini burro e salvia con il ripieno di rane, tortellini di rane al tartufo; Taglioline di rane alla santabianchese e risotto di rane; Garganelli con rane al profumo dell'orto; Rane dorate, in guazzetto e al vino bianco ma anche cappellacci con zucca; pasta al ragù; Fiorentina ai ferri; Grigliata di carne; salamina da sugo con purè. Ogni sera inoltre spettacoli musicali.

Info

Tel +39 0532886002

www.santabianca.it

29^ Sagra delle Rane, Lumache e Anguille a Bova di Marrara - Dal 22 al 29 agosto 2019

Quella che inizia giovedì 22 agosto  è l'edizione numero 29 de le rane  nel piatto che da qualche anno si è arricchita anche  con   lumaca&anguilla. La sagra si svolgerà nel villaggio dei sapori della  minuscola località di Bova di Marrara ed è organizzata dalla locale Pro  Loco.

Stand aperto da giovedì 22 fino a domenica e poi dal 29 agosto  all'1 settembre e dal 6 all'8 (festivi anche a pranzo).  

Nel menù tra i  vari piatti segnaliamo nell'antipasto il gran tagliere misto con  affettati e pinzini; tra i primi piatti risotto di rane e d'anguilla,  tagliatelle alle lumache; cappelletti caserecci al sugo di rana, alla  panna  o al ragù,cappellacci di zucca; tagliatelle al ragù; rane alla  marrarese (in umido); in giardino (fritte) e montanare (ai funghi  porcini); anguilla ai ferri o fritta; lumache alla marrarese (in umido  con polenta) e alla Borgogna; salamina contadina da sugo con purè;  castrato e salsiccia ai ferri. Domenica ranaraduno auto d'epoca. Area  sosta camper gratuita.

Info

Tel. 3393421004

Non vengono accettate  prenotazioni

23^ Sagra della Miseria a Ro ferrarese - Dal 23 al 25 agosto 2019

Per il ventitreesimo anno consecutivo la miseria ritorna in tavola. Ad organizzare la kermesse culinaria  è la società sportiva Roese. Lo stand  gastronomico allestito nell'area dove si trova il Centro sociale Il Mulino in piazza Umberto I.

Aprirà i battenti sabato 23 agosto fino a domenica 25 e poi nuovamente dal 30 agosto all'1 settembre e dal 6 all'8 settembre.  Ogni sera nel menù si potranno trovare le seguenti specialità: aringa con polenta; salumi vari e pinzini; formaggi misti; cappelletti in brodo, alla panna e al ragù; cappellacci di zucca al ragù di carne; pasta e fagioli e bigoli con il sugo di pesce; braciola con il manico; grigliata mista di carne; baccalà con la polenta; somarino con polenta; salamina con purè; fritto misto di mare; contorni e dolci quali zuppa inglese, ciambella, dolce salame e dolce della miseria.

Info

Tel. 3285961188 - 3343203953

Sagra del Cotechino ad Alberone di Cento - Dal 22 agosto al 25 agosto e dal 28 agosto all'1 settembre 2019

Debutta giovedì 22 agosto  la sagra del cotechino. Stand nel centro sportivo che rimarrà aperto fino al 25 agosto e poi dal 28 all'1 settembre. Nel menù trionfa ovviamente il cotechino che verrà servito accompagnato con il purè. Tra gli altri piatti il tris della casa (tortellini al tartufo, garganelli della sagra e tortelloni di zucca al ragù); tortellini in broo e alla boscaiola; salamina da sugo con purè; cotoletta con patate fritte; tagliata di manzo rucola e grana; scaloppe al tartufo; faraona ripiena con patate fritte; grigliata di carne.

Info

Tel. +39 0516841994

Sagra del Caplaz a Coronella - Dal 21 al 25 agosto e dal 28 agosto al I settembre 2019

A Coronella è tempo di caplaz con la rinomata sagra. Stand gastronomico allestito vicino al campo sportivo aperto da mercoledì 21  fino a domenica 25 agosto e poi dal 28 agosto all'1 settembre.  Nel menù spiccano ovviamente i cappellacci che vengono serviti al ragù oppure al burro e salvia ma anche tripudio di cappellacci e della Duchessa e del contadino inoltre  goccia d'oro, somarino con polenta, stinco con patate, salamina da sugo con purè, costata di manzo alla griglia, grigliata mista, roastbbef con rucola e grana.

Info

Tel. 344 2164836

19/08/20019