LOISON – TRADIZIONE DOLCIARIA CHE CONQUISTA IL MONDO

QUANDO SI PARLA DI ECCELLENZA DELLA PASTICCERIA ITALIANA, UNO DEI GRANDI NOMI E’ “LOISON PASTICCERI DAL 1938”.

Il nome Loison rappresenta una delle realtà artigianali più riconosciute e apprezzate nel panorama internazionale. La storia di Loison Pasticceri dal 1938 nasce a Costabissara, in provincia di Vicenza, dove nonno Tranquillo Loison aprì il primo forno a legna trasformando la passione per la panificazione in una tradizione di famiglia destinata a durare nel tempo. Da allora sono trascorse quattro generazioni, ma l’anima dell’azienda è rimasta fedele ai valori originari: qualità artigianale, rispetto dei tempi di lavorazione e ricerca costante delle migliori materie prime. Oggi Loison esporta i suoi prodotti in oltre 75 Paesi, portando nel mondo il gusto autentico della pasticceria italiana.

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A Tuttofood 2026 è stato presentato il nuovo Catalogo Inverno (Natale) 2026 e…:

• le collezioni invernali, con un packaging curato per esaltare il valore del dolce come dono
• dispenser per frollini: Cinque nuovi espositori progettati per bar, hotellerie e uffici. Le monoporzioni includono i classici Canestrello e Zaletto, oltre a varianti più golose come Bacetto, Caramel, Caffè e BlackHabana.
• linea BlackHabana: Evoluzione del celebre panettone, presentata sotto forma di biscotti e una inedita torta Tosa

Dario Loison: innovazione e identità artigianale

A guidare l’azienda dal 1992 è Dario Loison, figura centrale nella trasformazione del laboratorio di famiglia in un marchio gourmet conosciuto a livello internazionale. Sotto la sua direzione, Loison ha saputo coniugare tradizione e innovazione, mantenendo rigorosamente artigianali le lavorazioni dei grandi lievitati come panettoni, pandori e colombe.

Dario Loison ha costruito una filosofia produttiva fondata sulla lentezza e sulla qualità: lievito madre vivo, 72 ore di lavorazione e ingredienti selezionati provenienti da eccellenze territoriali italiane e internazionali. Tra questi figurano numerosi Presìdi Slow Food, come il Mandarino Tardivo di Ciaculli, il Pistacchio Verde di Bronte e il Chinotto di Savona.

La sua visione imprenditoriale ha permesso all’azienda vicentina di crescere senza perdere il legame con le proprie radici. Ancora oggi, infatti, ogni prodotto Loison racconta una storia fatta di artigianalità, territorio e cultura gastronomica italiana.

Sonia Pilla: l’arte del packaging che racconta emozioni

Accanto a Dario Loison, un ruolo fondamentale è svolto dalla moglie Sonia Pilla, art director e anima creativa del brand. È lei la mente dietro l’elegante immagine coordinata delle confezioni Loison, considerate vere e proprie opere di design.

Attraverso il progetto Sonia Design, Sonia Pilla ha trasformato il packaging in uno strumento narrativo capace di trasmettere emozione, raffinatezza e cultura italiana. Ogni scatola, ogni carta decorata e ogni dettaglio estetico contribuiscono a rendere i prodotti Loison riconoscibili nel mondo e particolarmente apprezzati nel settore del gifting gourmet.

La collaborazione tra Dario e Sonia rappresenta uno degli elementi distintivi dell’identità Loison: da una parte la ricerca gastronomica, dall’altra la sensibilità artistica e comunicativa.

Il Museo Loison

Il Loison Museum rappresenta un prezioso viaggio nella storia della pasticceria e della panificazione artigianale, attraverso una ricca esposizione di attrezzature originali risalenti alla fine dell’Ottocento e ai primi del Novecento. Il museo raccoglie antichi forni, impastatrici, stampi, bilance, sfogliatrici e utensili da laboratorio che testimoniano l’evoluzione delle tecniche produttive dell’epoca. Ogni macchinario racconta il sapere artigianale e la passione per la lavorazione dei dolci e del pane, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire come tradizione, manualità e innovazione abbiano contribuito a costruire la cultura pasticcera italiana nel corso del tempo.

Il Negozio Loison

Il negozio Loison dedicato alla vendita al dettaglio è uno spazio accogliente dove tradizione e qualità si incontrano per offrire un’esperienza unica agli amanti della pasticceria artigianale. Qui i visitatori possono scoprire e acquistare le specialità Loison, dai celebri lievitati come panettoni e colombe fino a biscotti, creme e confezioni regalo curate nei minimi dettagli. Il punto vendita valorizza l’eccellenza delle materie prime e la lunga tradizione dell’azienda, permettendo ai clienti di vivere da vicino l’autentico mondo Loison attraverso profumi, sapori e prodotti che rappresentano il meglio dell’arte dolciaria italiana.

Loison oggi: un’eccellenza italiana riconosciuta nel mondo

Quella di Loison è una storia di famiglia, passione e ricerca continua della qualità. Dalla piccola bottega aperta nel 1938 fino ai mercati internazionali, il marchio veneto è diventato simbolo di una pasticceria d’autore capace di unire tradizione, innovazione e cultura estetica.

I grandi lievitati Loison non sono semplici dolci, ma ambasciatori del gusto italiano nel mondo. Dietro ogni panettone c’è una filiera selezionata, una lavorazione lenta e la volontà di preservare il valore dell’artigianalità autentica.

Ed è proprio questa combinazione di storia familiare, visione imprenditoriale e attenzione al dettaglio che rende Loison Pasticceri dal 1938 una delle eccellenze più rappresentative del panorama dolciario italiano contemporaneo.

Intervista a Dario ed Edoardo Loison

Negli ultimi anni anche il figlio Edoardo Loison è entrato attivamente nell’azienda di famiglia, portando avanti il percorso della quarta generazione. La sua presenza rappresenta la continuità di una tradizione che guarda al futuro senza dimenticare il passato.

Con Edoardo, Loison continua a investire nell’internazionalizzazione, nella cultura del prodotto e nella valorizzazione del Made in Italy. Un passaggio generazionale che consolida il legame tra esperienza artigianale e nuove visioni imprenditoriali.

Catalogo dei prodotti Loison Pasticceri dal 1938

Edoardo Loison, ci ha parlato dei cataloghi Loison.

L’azienda crede molto nella comunicazione digitale per arrivare al consumatore con tutti i mezzi che la nuova generazione ci sta mostrando essere molto importanti dal punto di vista dei risultati quindi, siamo in tutti i social media principali, facciamo molti video su Youtube, facciamo molta comunicazione digitale e arriviamo ai nostri clienti rivenditori anche con il catalogo digitale con tutti i listini e gli strumenti che servono, però come azienda, crediamo fortemente nel valore della carta. Un lavoro ciclopico dal punto di vista del catalogo da quasi vent’anni e sono tutti riportanti anche nel nostro portale papers.loison.com.

Produciamo anche altro materiale stampato più piccolo, come quello che va all’interno di ogni panettone e si chiama libretto panettone (un piccolo riassunto di chi siamo e del catalogo) e altro ancora.

Con il catalogo creiamo la connessione e la fidelizzazione con i nostri clienti che veramente li collezionano, creando una sensazione unica, un pathos unico diversamente dallo schermo. E’ un pò come toccare già con mano il prodotto e far venire la gola, la voglia di comprarlo e di provarlo.

La bellezza di questo lavoro sono le immagini molto curate, i giochi di luci e di ombre scelte a proposito e danno la giusta importanza ad un prodotto che è sempre più alla portata di tutti. Oggi fortunatamente i consumatori sono sempre più informati e cercano la qualità vera quindi, apprezzano  anche il lato cartaceo dei nostri cataloghi che è un metodo che da anni utilizziamo e non lo cambiamo.

Il Catalogo Inverno (Natale) 2026

Loison Pasticceri dal 1938
SS. Pasubio, 6
36030 Costabissara (VI) – Italy
Tel: +39 0444 557844
Fax: +39 0444 557869
loison@loison.com

Orari Negozio:

dal lunedì al venerdì: 8:30 – 13:00 e 14:00 – 19:00
sabato e domenica: chiuso

12/06/2026  15:35:24  Giovanni Tavassi