VINICOLA PERINI: TRADIZIONE – PASSIONE E TERRITORIO
NEL CUORE DELLA TRADIZIONE VITIVINICOLA ITALIANA C’E’ L’AZIENDA VINICOLA PERINI CHE UNISCE STORIA, PASSIONE E INNOVAZIONE PER LA PRODUZIONE DI VINI AUTENTICI, ESPRESSIONE PURA DEL TERRITORIO.
L’AZIENDA DI CONEGLIANO (TV), PROPONE PRODOTTI DI QUALITA’ SEGUENDO METICOLOSAMENTE PASSO PER PASSO OGNI SINGOLA FASE DEL PROCESSO PRODUTTIVO E PRESTA PARTICOLARE ATTENZIONE ALLO STRETTO LEGAME FRA VIGNETO E VINO DA PORTARE A TAVOLA.
Storia
Nel lontano 1800 il Dott. Giovanni Perini, allora sindaco di Borca di Cadore in prossimità di Cortina, con i fratelli l´ingegnere Aristide e l´avvocato Giuliano, procede all’acquisto di alcune decine di ettari nelle colline di Conegliano, Valdobbiadene e nella pianura trevigiana, e all’acquisto della splendida Villa Veneta di origini Settecentesche.
In seguito, Ernesto, figlio di Giovanni Perini, riceve i terreni delle colline di Conegliano Valdobbiadene e si dedica in primis alla lavorazione della seta. Parallelamente la famiglia inizia la produzione (anche per uso domestico) e distribuzione di vino che in origine veniva messo in grossi botti di rovere nel magazzino dell´attuale barchessa.
Tra gli anni sessanta e settanta Ernesto Perini grazie all’aiuto del figlio Giovanni e della moglie Bernadette Dorigo procede all’estirpazione e sostituzione dei vecchi vigneti con nuovi impianti (in gran parte Prosecco) dando vita alla Azienda Agricola Giovanni Perini.
Agli inizi degli anni settanta il Prosecco viene prodotto con il metodo del “Surlì” ossia facendolo fermentare in bottiglia. Il grande successo del vino fa capire a Giovanni e alla moglie Bernadette la grande potenzialità del vitigno Prosecco che valorizza la tradizione esaltando il territorio.
Alcuni anni più tardi avviene l’acquisto, tra i primi nella zona, della moderna tecnologia del metodo “Charmat”, quindi impianto di pigiatura, autoclavi per la fermentazione carbonica e impianto di imbottigliamento. Un grande contributo di crescita dell’azienda è dato dall’inserimento dei figli Paola ed Alberto. Successivamente e´ proprio Alberto che, vista l’evoluzione del mercato e della distribuzione, porta l’azienda ad affrontare e quindi distribuire il Prosecco DOCG di Conegliano Valdobbiadene in numerosi paesi esteri. Di recente la famiglia Perini ha deciso di rinnovare tutta la filiera produttiva con l’acquisto di modernissima tecnologia di cui un nuovo impianto di pigiatura ed imbottigliamento che permetteranno alla già ottima produzione di arrivare a punte di eccellenza collocando la San Giovanni tra le più prestigiose realtà di Conegliano Valdobbiadene.
Azienda Don Giovanni Perini Vini – Vinitaly
Durante Vinitaly, la kermesse internazionale dedicata al vino, siamo andati a conoscere l’Azienda Don Giovanni Perini Vini che dal 1978 e specializzata nella produzione di Prosecco DOC e Valdobbiadene Superiore DOCG. Bernadette Dorigo ha gestito l’azienda insieme alla famiglia, contribuendo a modernizzare la produzione.
Intervista a Marzia Bottecchia – Responsabile Commerciale dell’Azienda
Un legame profondo con la terra
Ogni bottiglia racconta una storia fatta di cura, dedizione e rispetto per la natura. I vigneti, coltivati con attenzione e competenza, sono il punto di partenza di un percorso che valorizza le caratteristiche uniche del suolo e del clima.
La qualità come filosofia
La produzione di San Giovanni Perini Vini si basa su standard qualitativi elevati, dalla selezione delle uve fino alla vinificazione. Ogni fase è seguita con precisione, per garantire vini equilibrati, eleganti e ricchi di personalità.
Tradizione e innovazione
L’azienda conserva le tecniche tramandate nel tempo, affiancandole a metodi moderni per migliorare costantemente il prodotto. Questo equilibrio permette di creare vini che rispettano la tradizione ma rispondono anche ai gusti contemporanei.
Un’esperienza sensoriale unica
I vini di San Giovanni Perini si distinguono per aromi intensi, struttura armoniosa e grande bevibilità. Perfetti per accompagnare momenti speciali o per arricchire la quotidianità con un tocco di eccellenza.
Impegno e sostenibilità
L’attenzione all’ambiente è parte integrante della filosofia aziendale. Tecniche sostenibili e rispetto per il territorio garantiscono una produzione responsabile, orientata al futuro.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg
La Docg Conegliano Valdobbiadene è uno spumante a denominazione di origine controllata e garantita prodotto unicamente da vigneti posti sulle colline di 15 comuni tra Conegliano e Valdobbiadene tra i 150 ed i 350 m s.l.m.. I nostri vini e spumanti nascono, pertanto, dallo straordinario connubio tra territorio, tradizione, esperienza e innovazione. Grazie a questo siamo considerati tra i migliori produttori al mondo di Valdobbiadene Superiore DOCG, Prosecco DOC, vini fermi e vini frizzanti.
Entrare nel mondo di San Giovanni Perini Vini significa vivere un’esperienza fatta di gusto, tradizione e autenticità. Un viaggio tra sapori e profumi che raccontano il meglio della cultura vinicola italiana.
Mappa
Info
Azienda Vinicola Perini
Via Manzana, 4
31015 Conegliano (TV)
T. (+39) 0438 31598
info@periniprosecco.it
www.periniprosecco.it
20/04/2026 11:41:17 Giovanni Tavassi
