Menù S.r.l.: Tradizione – Qualità e Innovazione dal 1932.
L’Azienda fondata nel 1932 nella food valley emiliana.
L’azienda Menù S.r.l. rappresenta oggi un punto di riferimento nell’industria delle specialità alimentari destinate al settore della ristorazione professionale. La sua storia è un esempio perfetto di come una piccola impresa familiare possa trasformarsi in una realtà moderna, pur mantenendo salde le proprie radici nella tradizione gastronomica italiana.
A Beer & Food Attraction di Rimini Fiere, ha spopolato il Padellino (una base per ogni pizza d’autore).
Le origini: una visione imprenditoriale negli anni ‘30
L’attività nasce come salumificio a Cavezzo, in provincia di Modena, grazie alla visione e all’impegno del fondatore Romolo Barbieri, che crea un’impresa dedita alla lavorazione di prodotti alimentari. Nel corso degli anni la gamma di prodotti si amplia, introducendo sapori che diventano ben presto riconoscibili e apprezzati nella ristorazione italiana.
Una crescita guidata da qualità e innovazione
Dagli anni ’40 in poi, Menù si evolve progressivamente:
- la produzione di ragù e altri sughi diventa caposaldo dell’offerta;
- negli anni ’50 e ’60 l’azienda entra nel mercato delle specialità pronte per la ristorazione;
- nel 1972 assume la denominazione Menù per riflettere il nuovo orientamento verso il mondo Ho.Re.Ca. (Hotellerie e Catering).
Nel corso dei decenni, Menù ha mantenuto una forte attenzione alla qualità delle materie prime, all’igiene di lavorazione e alla sicurezza delle confezioni, integrando processi tecnologici avanzati senza sacrificare la genuinità alla base della tradizione gastronomica italiana.
Un catalogo ampio e diversificato
Oggi Menù offre oltre 800 referenze che spaziano da condimenti e salse a prodotti pronti, passando per funghi, carciofi, primi piatti e dessert. La vasta gamma è pensata per soddisfare le esigenze di chef e professionisti della ristorazione, aiutandoli a esprimere creatività e qualità nelle loro preparazioni.
Tecnologia al servizio del gusto
L’azienda non si limita alla tradizione: grazie all’introduzione di tecnologie come la sterilizzazione aseptica e linee di produzione moderne, Menù è in grado di offrire prodotti con qualità simile al fresco e una shelf-life maggiorata.
Una visione internazionale
Pur mantenendo saldi i suoi legami con il territorio modenese, l’azienda ha saputo espandersi ben oltre i confini nazionali, affermandosi anche sui mercati esteri, dove i suoi prodotti accompagnano l’eccellenza della cucina italiana.
I nuovissimi prodotti
L’Azienda svolge sempre un’accurata indagine di mercato per poter soddisfare il gusto del consumatore. Siamo andati ad intervistare il Responsabile Marketing di MENU’ srl dal 1932, Michele Leonardi, che ci ha parlato deiu nuovi prodotti che hanno presentato anche al Beer & Food Attraction a Rimini Fiere.
22/02/2026 21:17:29 Giovanni Tavassi.
