BENSO – LASCIARSI SEDURRE DAL GUSTO A SAN VALENTINO
A San Valentino il ristorante BENSO invita a lasciarsi sedurre dal gusto, tra eleganza, passione, “coccole” gourmet e gesti d’amore senza tempo.
San Valentino da BENSO: l’arte dell’amore secondo lo chef Corrado Parisi.
San Valentino non è solo una festa di cuori rossi e cioccolatini, ma un inno all’amore in tutte le sue forme: quello romantico, certo, ma anche l’affetto, la cura, il tempo condiviso. Un giorno in cui celebrare i sentimenti autentici, quei legami che danno senso alla vita.
La leggenda narra che San Valentino, vescovo di Terni, nel III secolo celebrasse segretamente matrimoni tra soldati romani, sfidando il volere dell’imperatore. Da qui la sua fama di protettore degli innamorati. E così, in ogni angolo del mondo, il 14 febbraio assume sfumature diverse: i cioccolatini in Giappone regalati dalle donne, l’amicizia celebrata in Finlandia, o gli intagli di legno in Galles, pegni d’amore senza tempo.
Ma a Bologna, città elegante e autentica per natura, c’è un luogo che trasforma questa ricorrenza in un’esperienza da vivere con tutti i sensi: BENSO Ristorante. Qui, la Festa degli Innamorati diventa un viaggio culinario tra emozione, bellezza e gusto, firmato dalla maestria dello chef Corrado Parisi.
Un viaggio a due tra sapori e suggestioni
Da BENSO tutto parla d’amore: la luce soffusa, i dettagli curati, ma soprattutto i piatti — vere e proprie lettere d’amore gastronomiche — pensati per sorprendere e emozionare.
Per l’occasione, chef Corrado Parisi ha ideato un menu degustazione inedito, elegante e sensuale, dove ogni portata racconta una storia di equilibrio e passione. Dalle ostriche con champagne e caviale al seducente gioco di consistenze del cioccolato, ogni piatto è un dialogo tra ingredienti, tecnica e sentimento.
Il lusso, per Parisi, è il tempo: quello condiviso, lento, prezioso. Quello che si dedica non solo alla persona amata, ma anche al piacere stesso del vivere.
Menu San Valentino 2026
Eleganza, tecnica e visione: Corrado Parisi è la mente e il cuore pulsante di BENSO.
Chef di rara sensibilità, unisce rigore e istinto creativo in una cucina che parla la lingua delle emozioni. I suoi piatti non nascono solo da una grande conoscenza delle materie prime, ma da una vera filosofia di vita: “una cucina che nutre corpo e anima, leggera, bilanciata, ma sempre sorprendente.”
Parisi è interprete di quella che lui stesso definisce una cucina “tecnica ma emozionale”, dove la leggerezza si sposa con la profondità del gusto. Gli ingredienti — vegetali, pesci selezionati, carni bianche e selvaggina — sono scelti con attenzione scientifica alla nutrizione, ma anche con l’occhio del poeta che cerca la bellezza nel dettaglio.
La sua visione supera il concetto di km zero, abbracciando quello di “km sostenibile”: prodotti provenienti dalle migliori zone d’Italia e d’Europa, sempre nel pieno rispetto della stagionalità.
Per San Valentino 2026, Parisi ha concepito un menu che è un manifesto d’amore: autentico, raffinato e sensoriale, un percorso pensato per accendere curiosità e creare ricordi che restano.
“Credo che il vero lusso oggi sia il tempo che ci si dedica a vicenda, – racconta lo chef -. “Un piatto ben fatto, servito nel momento giusto, può diventare un gesto d’amore e un ricordo indelebile. L’amore non è un effetto speciale, ma ciò che rimane.”
E proprio come l’amore, la cucina di Corrado Parisi rimane nel cuore — per la sua grazia, per la sua verità, per quella magia che fa di ogni esperienza da BENSO una celebrazione della vita.
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Un viaggio a due tra gusto e suggestione
Da BENSO c’è un filo invisibile che unisce ogni elemento in una narrazione avvolgente: l’arte di creare emozioni attraverso il cibo. In occasione della Festa degli Innamorati, l’ambiente si trasforma in un piccolo teatro del cuore, dove ogni coppia è protagonista di una serata speciale. Il menu degustazione, ideato ad hoc dal sapiente e istrionico chef Corrado Parisi, viene servito in un’atmosfera intima, calda, sensoriale.
Ogni piatto, che sia di mare o terra, è una meravigliosa lettera d’amore. Le ostriche incontrano le bollicine più fini, il cioccolato gioca con spezie orientali, e i profumi si fondono con tocchi esotici in un equilibrio perfetto. Ma il vero lusso in assoluto il 14 febbraio sarà rappresentato dal “tempo” lento, condiviso e prezioso. Non solo un’occasione di festa, dunque, ma una cena finedining da vivere, assaporare lentamente e imprimere nella memoria e nel cuore.
Lo chef, amante anche dei lievitati, produce giornalmente pane e dolci di alta qualità.
Menu San Valentino 2026
L’amore non è un effetto speciale. È ciò che rimane.
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Aperitivo di Benvenuto
Calice di Athesis Brut Kettmeir
Ostrica, champagne e caviale · Fish & Chips · Spaghetti di zucchine in carpione · Taco con ceviche di topinambur · Sfera di burrata e tartufo
Gnocchi di seppia
Burro acido alla spirulina, lattuga di mare, gel di mandarino, limone arrostito e cremoso di mandorle tostate
Capasanta scottata e foie gras
Crema di riso, nocciole, mela verde, cappuccino di latte alla vaniglia e tartare di albicocche appassite
Abbinamento: Kreuzberg Federspiel Grüner Veltliner ’21 – Domäne Wachau
Spaghettoni di patate
Aglio e rosmarino, crumble di patate soffiate, salsa ariata di cozze, tartufi di mare e cannolicchi
Abbinamento: Etna Bianco Davide Fregonese 2024
Suprema di faraona cotta lentamente
Salsa allo champagne, purea di cavolfiore tostato, cardoncelli e porro alla brace
Abbinamento: Bourgogne Chardonnay Prestige 2022 – Henri de Villamont
1,2,3… Cioccolato!
Mousse al cioccolato bianco, crema al cioccolato al latte, torta morbida al cacao e gelée ai frutti di bosco
Abbinamento: L’Eremita – Recioto della Valpolicella
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Menu degustazione – 128 € a persona
Vini in abbinamento, acqua, coperto e servizio inclusi
Lo chef Corrado Parisi: il cuore creativo di BENSO
Dietro le quinte del menu di San Valentino c’è lui, Corrado Parisi, anima e mente della cucina di BENSO. Classe, tecnica e abilità da vendere, Parisi è uno di quegli chef inarrestabili e geniali che, quando raccontano i loro piatti, lo fanno con l’intensità di un poeta. La sua cucina è un viaggio nei ricordi, tra materie prime eccellenti e contaminazioni culturali, in cui l’amore per il dettaglio diventa protagonista.
La sua filosofia si basa su una cucina tecnica ma visibilmente emozionale, nutrizionalmente bilanciata e orientata alla leggerezza, senza mai sacrificare il piacere. Protagonisti sono ingredienti vegetali, pesce selezionato e animali da cortile, con una speciale attenzione alla carne d’anatra, per l’alto valore proteico e il basso contenuto di grassi.
Chef Parisi porta nel ristorante BENSO una proposta che supera il concetto di “km zero” per abbracciare quello di “km vero e sostenibile”, selezionando ingredienti provenienti dalle migliori zone vocate, nel rispetto della stagionalità e della qualità assoluta.
Nello specifico, per San Valentino, Parisi ha creato un menu che è un vero manifesto d’amore: elegante, armonico, gustoso, creativo e ricco di emozioni. Ogni portata è pensata per raccontare qualcosa, per accendere la curiosità e per regalare un’esperienza enogastronomica multisensoriale.
“Sono convinto che il vero lusso oggi sia il tempo che ci si dedica a vicenda. E un piatto ben fatto, servito nel momento giusto, può davvero diventare un gesto d’amore e un ricordo indelebile e prezioso…perchè, come dico sempre, l’amore non è un effetto speciale, ma ciò che rimane” commenta lo chef Parisi. “Non mi resta che augurare a tutti gli innamorati una serata da ricordare, fatta di sguardi che brillano, brindisi sinceri e sapori che parlano al cuore. Perché l’amore, come la cucina di BENSO, è fatto di attenzioni, bellezza e quel tocco segreto che lo rende indimenticabile.”
27/01/2026 20:33:28 Giovanni Tavassi
