SAGRA DELLA LUMACA DI CASUMARO
SAGRA DELLA LUMACA DI CASUMARO (MO) DAL 25 LUGLIO AL 10 AGOSTO 2025 – NELLA BELLISSIMA SALA POLIVALENTE, IN VIA GARIGLIANO 14.
Dalle migliori ricette a base di lumaca ai piatti della tradizione e l’incredibile tartufo, ogni anno rivisitati e migliorati. Vi aspettiamo alla Sala Polivalente di Casumaro tutte le sere dalle 19:30-
MENU DI LUMACA – Un’ampia scelta per tutti i gusti.
ANTIPASTI DI LUMACA
- Frittatina di lumaca su fonduta di formaggi e croccante di grana – € 9,00
- Lumache saltate in padella con pancetta, aceto balsamico avvolte in radicchio rosso – € 12,00
- Lumache marinate con cipolla fresca di Tropea, pomodorini secchi, capperi e olive – € 10,00
- Polpette di lumaca su crema al formaggio – NEW! – € 10,00
PRIMI PIATTI DI LUMACA
- Tortellini di lumaca fatti a mano saltati in padella con burro e salvia – € 15,00
- Crespelle di lumaca delizia della sagra – € 13,00
- Bigoli all’uovo mantecato al burro acido, luppolo e ragù di lumaca – € 14,00
- Bigoli all’uovo al torchio con salsa alla Borgogna – € 13,00
- Risotto al verde alla Bourguignonne – € 12,00
- Bigoli all’uovo al torchio alla carbonara di lumaca – € 14,00
- Tris di primi di lumaca – € 17,00
SECONDI PIATTI DI LUMACA
- Capriccio dello chef (n°10 lumache al sugo con pancetta leggermente piccante, cotte direttamente nella loro chiocciola, nessun processo di estrazione. Vanno degustate estraendole con l’apposito bastoncino e staccando il residuo finale) – € 14,00
- Lumache allo spiedo su mazzolini di verdura e pancetta croccante (l’originale) – € 14,00
- Lumache alla Casumarese con polenta grigliata – € 13,00
- Lumache fritte con mix di verdure pastellate, salta all’aglio e basilico – € 13,00
- Lumache alla Borgogna (6 pezzi) – € 11,00
- Lumache alla Borgogna (12 pezzi) – € 20,00
- Tris di secondi di lumaca (Casumarese, fritte e n°6 Bourgogne) – € 18,00
- Burger di lumaca, pane classico, formaggio cheddar e salse di accompagnamento – € 14,00
- Lumache al tartufo e funghi su morbida polenta al profumo di alloro e rosmarino – € 14,00
- Lumache lardellate su crema di porri – € 13,00
- Lumache stufate su crema di pecorino e lamelle di tartufo – € 14,00
- Croccante di lumaca su spremuta di erbe aromatiche e gocce di saba – NEW! – € 13,00
- La scomposta di lumaca al burro aromatizzato all’aglio, prezzemolo, pane grattugiato e grana – NEW! – € 14,00
MENU TRADIZIONALE
PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE
- Tortellini di nostra produzione alla panna – € 12,00
- Cappellacci di zucca al ragù – € 12,00
- Cappellacci di zucca burro e salvia – € 12,00
- Bigoli all’uovo al torchio al sugo di costine, con costine – € 11,00
- Tagliatelle all’uovo con ragù della tradizione – € 11,00
- Cappellacci di zucca al tintorino di nostra produzione – € 13,00
- Bigoli all’uovo con guanciale rosato, basilico e ricotta salata – € 11,00
- Tagliolini con crema di zucchine, prosciutto cotto e pepe nero – € 11,00
PRIMI PIATTI AL TARTUFO
- Tortellini di nostra produzione al tartufo – € 15,00
- Tagliatelle al tartufo – € 14,00
SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE
- Cotoletta con salsa al limone – € 10,00
- Costine di manzo, laccate al miele in salsa barbecue – € 12,00
- Tintorino con purè di patate – € 12,00
- Involtini croccanti di vitello, prosciutto cotto, taleggio e funghi porcini – € 12,00
- Reale di vitello su bruno di cottura – € 13,00
SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE IN PADELLA
- Filetto di manzo al lardo di colonnata – € 17,00
- Filetto di manzo all’aceto balsamico e radicchio rosso – € 17,00
- Tagliata di manzo con pomodorini freschi – € 16,00
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Grana – € 16,00
- Tagliata di manzo con zucchine fritte e scaglie di Grana – € 16,00
SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE ALLA GRIGLIA
- Gran mix alla griglia (salsiccia, pancetta, coppone, lonza, pollo e manzo) – € 13,00
- Polletto alla brace con salsa di cipolla Tropea – € 13,00
SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE ALLA GRIGLIA TARTUFO
- Principessa al tartufo – € 15,00
- Cotoletta al tartufo – € 14,00
- Uova all’occhio di bue, bacon croccante e tartufo – € 13,00
SECONDI PIATTI VEGETARIANI
- Carpaccio di zucchine con stracciatella di burrata – € 9,00
- Parmigiana di melanzane – € 11,00
- Polpettone vegetariano – € 10,00
CONTORNI
- Patate fritte – € 3,50
- Zucchine fritte – € 4,00
- Friggione – € 4,00
- Insalata ai finocchi, arancia, mela e granella di pistacchi in vinaigrette – € 4,00
- Insalata mista di stagione – € 3,50
- Chips dell’Osteria – € 3,50
DESSERT
- Tartufini di lumaca al rum – € 4,50
- Zuppa inglese – € 4,00
- Dolce salame – € 4,00
- Stracchino della duchessa – € 4,00
- Gelato (crema, nocciola e cioccolato) – € 4,00
- Ciambella con zibibbo – € 4,00
- Macedonia di frutta – € 4,00
- Sorbetto di limone/caffè – € 3,50
- Panna cotta con scaglie di cioccolato o frutti di bosco – € 4,00
All’interno della struttura polivalente, trovate ‘SAGGRO’ l’apposito shop della Cooperativa Caracol, con ottimi prodotti gastronomici e per la cura della persona.
Info
Nome Evento: SAGRA DELLA LUMACA
Regione: EMILIA ROMAGNA
Provincia: FERRARA
Città: CENTO – FRAZ.CASUMARO
Data Inizio: 25/07/2025
Data Fine: 10/08/2025
Orari: – dalle 19,30
Ingresso: prezzo alla carta
Indirizzo web evento: https://www.lumacadicasumaro.it/
https://www.lumacadicasumaro.it/2022/12/23/sagra-della-lumaca/
Organizzazione: CARACOL COOP.SOCIALE
Da venerdì 25/07/2025
Ore 19,30 – Menù alla carta – anche alternativa tradizionale, tartufo e vegetariana – Prenotazione obbligatoria
Informazioni:
- Date: 25 Luglio – 10 Agosto 2025
- Luogo: Sala Polivalente, Via Garigliano 14, Casumaro (MO)
- Menù: menù alla carta e anche alternativa tradizionale, tartufo e vegetariana
- Prenotazione obbligatoria
20/07/2025 21:10:42 Giovanni Tavassi
