BISCOTTI MILITARES DE PARIS

QUESTA SETTIMANA, ILARIA CI PORTA IN MESSICO TRA GUSTO E ARTE

Questi biscottini, chiamati “militares de Paris” (letteralmente i soldati di Parigi) sono una ricetta tradizionale messicana proveniente dal libro di ricette las fiestas de Frida y Diego”, ricette raccolte dalla figlia del grande pittore Diego Riveira, la signora Guadalupe Rivera Marín.

In questo libro la signora Guadalupe raccolse le ricette che Frida Khalo era solita preparare all’amato marito Diego Riveira oppure per deliziare gli ospiti durante i  banchetti conviviali che si tenevano presso la loro casa. 

Molto probabilmente la ricetta di questi biscotti proviene a sua volta da uno dei libri di ricette preferiti di Frida, l’ormai introvabile nuevo cocinero mexicano (edito nel 1831).

La peculiarità di questi biscottini e’ la presenza della farina di mais nell’impasto, che li rende molto friabili e scioglievoli al palato e dall’abbinamento, sublime, finale con la meringa francese.

Ho una grande passione per Frida Khalo, fin da quando, piu’ di 30 anni fa, scoprii  la sua storia e i suoi capolavori. Poter conoscere altri aspetti della sua vita e della sua quotidianita’ mi ha dato la possibilita’ di apprezzarla ancora di piu’.

Siete pronti per volare, seppur virtualmente, in Messico nel salotto di Frida e Diego, ed assaggiare i Militares de Paris, magari ammirando le loro opere?
Allora allacciate i grembiuli y vamos!

 
Biscotti Militares de Paris
🕐          Preparazione: 15 minuti

⏰          Tempo di cottura: 30 minuti

★☆☆   Difficolta ricetta: Semplice

Tutte le ricette di Ilaria le trovate sul suo Blog https://ilmondonellamiacucina.blogspot.com/?m=1 

Natoconlavaligia

Ilaria Mascellani

Nata a Portomaggiore - Scrivo sul sito www.natoconlavaligia.info nella sezione Assaggi & Gusti - Le ricette di Ilaria. Appassionata di cucina ho anche il blog personale https://ilmondonellamiacucina.blogspot.com