Sagra dell'Ortica a Malalbergo di Bologna - Natoconlavaligia

Ultimo aggiornamento 24/09/2018
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Sagra dell'Ortica a Malalbergo di Bologna - Dal 30 agosto al 9 settembre 2018 Stand Piazza Primo Carlini, 1.


Consolidato appuntamento con una delle manifestazioni più stimolanti e innovative  che si tengono nella " bassa " tra Bologna e Ferrara, ricca di prodotti  agricoli e di tradizioni del territorio.
La rivalutazione di prodotti spontanei un tempo assai utilizzati non solo in cucina, addirittura non coltivati, coinvolgendo la ricerca scientifica per agevolarne lo sviluppo costituisce un grande merito. Che gli organizzatori e gli sponsors possono vantare al di sopra delle consuete sagre celebrative.

Questo il menù proposto dalla Sagra
- tortellini verdi e tagliatelle all'ortica con ragù
- gramigna all'ortica con salsiccia
- lasagne all'ortica
- gnocchi all'ortica con speck e panna
- tortelloni all'ortica burro e salvia
- risotto all'ortica con asparagi
- arrosto di vitello con ortica e patate
- cotechino con ortica
- polpettone di carne.

Info
La sagra dell'ortica di Malalbergo
Dove: piazza Primo Carlini 1
Quando: fino al 9 settembre (nei festivi stand aperto anche a mezzogiorno).
Tel. 3703323293 oppure 3495669825

Video pubblicato da Verde a NordEst



La Sagra delle Ortiche ci propone una gustosissima ricetta "Frittata  all'ortica"

Ingredienti per 6 persone
- 300 grammi di ortiche
- un paio di  cipollotti
- 6 uova
- olio di oliva quanto basta
- due cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale e pepe quanto basta.

Procedimento
Lavare bene le foglie di ortica e lessarle in poca acqua. Quando sono diventate tenere, scolare e tritare grossolanamente. Lavare i cipollotti e tagliarli a rondelle sottilissime. Fare appassire in due cucchiai di olio fino a quando sono diventati trasparenti. Aggiungere le ortiche,insaporire per un paio di minuti, sale e pepe. In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e versarci sopra le ortiche saltate e, dopo avere mescolato bene, versare il tutto in una padella antiaderente unta con un po’ di olio.


31/08/2018
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