Il campionato italiano, studentesco, va all'ENAC Puglia di Foggia - Natoconlavaligia

Ultimo aggiornamento 16/09/2019
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Manifestazioni articoli

Il Campionato Italiano, studentesco, di Cucina della rassegna "Oro d'Argenta" è stato vinto dal team dell'Istituto Enac Puglia di Foggia, che vince anche il premio Originalità.

Il premio migliore presentazione va al team dell'Istituto ferrarese "Orio Vergani".

Di Giovanni Tavassi

E' la Puglia che quest'anno si porta a casa il primo premio del Campionato Italiano, studentesco, di Cucina e lo fa grazie agli studenti dell'Istituto Enac Puglia di Foggia - Ente di Formazione Canossiano "C. Figliolia".

Hanno vinto su tutto, sfidando anche il maltempo che nelle serate di Fiera ad Argenta ha imperversato compromettendo anche gli spettacoli all'aperto.
Ad "Oro D'Argenta", la rassegna che è il cuore gustoso della storica Fiera d’Argenta in collaborazione con l’agenzia di comunicazione Feedback di Palermo e grazie all’importante sostegno della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara che si adopera per la promozione delle eccellenze del territorio ferrarese e argentano in particolare, si sono messi in competizione gastronomica gli studenti degli istituti alberghieri provenienti da cinque regioni d’Italia: Campania, Sicilia, Puglia, Lazio ed Emilia Romagna.
La manifestazione si è svolta grazie al contributo della Destinazione Turistica Romagna che valorizza i sapori e le atmosfere delle valli del parco del Delta del Po, patrimonio Unesco, ma anche delle altre regioni d’Italia e della Pro Loco di Argenta – ha animato piazza Garibaldi per l’intero fine settimana.  

La ricetta vincente è “Tra la terra e il mare: filetto di branzino su crema di datterino giallo e mandorle tostate”
Il team vincitore era composto da: Francesca Speranza, Martina Milanese, Daniele Patella e Francesco Parente, accompagnato dal dirigente scolastico Dario Palma, una ricetta che ha conquistato il palato della giuria popolare e tecnica, guidata dal simpatico chef e attore italo-americano, Andy Luotto.
Con questa vittoria, il team si aggiudica la partecipazione al prossimo Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo dove potranno presentare la ricetta vincitrice al pubblico del festival internazionale.

Premio per l'originalità della ricetta.
Il team Enac Puglia di Foggia, oltre al palato, ha conquistato le due giurie anche per l'originalità, vincendo anche il premio per l’originalità della ricetta.

Premio migliore presentazione
Il premio è stato assegnato al team dell’Istituto d'istruzione superiore "Orio Vergani" di Ferrara, composto da Chiara Roversi e Martina Bortolotti accompagnati dalla professoressa Irene Sisti.

La sfida delle sagre del territorio
A vincere invece la “sfida” tra le sagre del territorio è stata la Sagra dell’Anguilla di Comacchio che si è imposta sulla Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese, la Sagra del Somarino di Runzi e la Sagra dell’Uva di San Nicolò.

"Oro d’Argenta" ha visto alternarsi, per tutto il fine settimana, sfide di cucina, cooking show con grandi chef tra cui Igles Corelli e Andy Luotto. La manifestazione è stata l’occasione per un viaggio nel gusto tra alcune delle eccellenze agroalimentari del territorio, dalla vasta gamma dei Bia CousCous, prodotti dall’azienda leader in Italia per produzione e commercializzazione di cous cous e al primo posto nel mondo per la produzione di cous cous bio, ai prodotti della Coop Giulio Bellini caposaldo nelle produzioni agricole di qualità del territorio, con i prestigiosi vini di Tenuta Garusola del Consorzio Bosco Eliceo, dalle farine di Sima, leader nei prodotti di macinazione di alta qualità bio, alle patate e cipolle di Ruggiero Spa, azienda principe nella commercializzazione nazionale di queste orticole fino alla frutta di Spreafico, come la pera Angélys, prodotta nel rispetto dell’ambiente e senza l’impiego di trattamenti per la conservazione, che si inserisce in un ampio quadro di produzioni di eccellenza nazionali ed internazionali.
Quest’anno c’è stato il sostegno di Coop Alleanza 3.0 e la sponsorizzazione tecnica di Unox.
Il “palcoscenico del gusto” di Oro d’Argenta ha accolto anche i prodotti enogastronomici che hanno reso celebre l’Emilia Romagna in tutto il mondo: l’aceto balsamico di Modena, il Parmigiano Reggiano, il Sale di Cervia, i Marinati di Comacchio, il Pane Ferrarese con il grano Gentil Rosso di Ro Ferrarese.

Conclusione della Fiera di Argenta Lunedì 9 settembre 2019

- Lo spettacolo di acrobazia aerea ai tessuti ed agli anelli "Il magico mondo di Tchaikovsky Stefania Masotti e le sue
 allieve" del Teatro dei Fluttuanti"
- Il concerto del musicista e cantautore Morgan accompagnato da Megahertz, che ha scelto Argenta come ultima tappa del
 suo tour estivo. L’ex leader dei Bluvertigo ha cantato brani di cantautori ma protagonista indiscussa è stata soprattutto la
 musica elettronica.
- Come preannunciato dal Sindaco Baldini, il finale è stato con fuochi d'artificio  piromusicali a “zero decibel”: senza botti e con effetti
 traccianti per non far rumore ed impaurire gli animali.

Maggiori informazioni
www.fieradiargenta.it e sulla pagina Facebook Oro d’Argenta.
12/09/2019


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