Bunt cake con cranberries e pistacchi - Natoconlavaligia

Qualche  anno fa, insieme ad un gruppo di persone provenienti da vari paesi, e  residenti lontane dalla propria nazione, abbiamo raccolto e riunito in un quaderno, le ricette preferite da ogni membro. La ricetta di questo dolce fu scritta da una signora Canadese, la quale  era solita prepararla durante le festività Natalizie.  Pronti ad avere un assaggio del Natale Canadese? Allacciate i grembiuli e partiamo!

Ingredienti

Assicuratevi che gli ingredienti siano tutti a temperatura ambiente

Per la torta:

- 4 uova

- 220 g. farina

- 30 g. di fecola

- 225 g. zucchero (io ne ho messo meno, 170gr)

- 225 g. burro ammorbidito

- 8 g. lievito per dolci

- 70 g. cranberries essiccati

- 100 g. pistacchi tritati grossolanamente

- La buccia grattugiata di 1 arancia biologica

- 2 o 3 cucchiai di latte

- Vaniglia

- 150 g. di cioccolato bianco

- 25 g. di burro

- Cranberries freschi per decorare (se non li trovate vanno benissimo anche lamponi o chicchi di melograno)

Procedimento:

1 Accendere  il forno a 180 gradi in modalità statica

2 Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere una crema  liscia ed omogenea

3 Unite una per volta le uova, avendo cura di incorporarle bene prima di  aggiungere la successiva, poi aggiungete il latte

4 Unire poco per volta la farina ed il lievito setacciati, mescolate  accuratamente fino ad avere una consistenza liscia e priva di grumi

5 Unire la buccia di arancia, i pistacchi e i cranberries.

6 Mescolare bene, versare nello stampo imburrato ed infarinato e infornare  per 40-45min (fare la prova stecchino)

7 Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato bianco e versatelo  sulla torta sfornata e raffreddata

8 Decorare con i cranberries freschi e servite

Se realizzate questa ricetta, fateci sapere il vostro parere, scrivendo a: ilaria@natoconlavaligia.info

Alla prossima ricetta di "Dolce viaggiare: le torte di Ilaria"

La prossima ricetta di "Dolce viaggiare: le torte di Ilaria" sarà pubblicata Mercoledì 23 dicembre 2020. Così avrete l'opportunità di realizzarla per Natale. Ne approfitto per Augurare a Voi ed alle Vostre Famiglie, BUONE FESTE.

18/12/2020