Novità 2018 Riesling Renano "Una tantum 2014" - Natoconlavaligia
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Novità Vinitaly 2018 Cavit presenta Riesling Renano "Una Tantum 2014" - Un grande vino bianco longevo, unico e irripetibile “Una Tantum”, solo Riesling Renano, solo 7.838 bottiglie prodotte, solo nell’annata 2014.
Si tratta di una produzione speciale di Riesling Renano Trentino Doc, nata dall’incontro propizio e irripetibile tra le condizioni particolari della vendemmia 2014 e le competenze enologiche della cantina.“Una Tantum” è, infatti, il frutto inaspettato di un’annata difficile, il 2014, caratterizzata da un andamento climatico con temperature inferiori alle medie stagionali e frequenti piogge durante gran parte della stagione vegetativa. Proprio queste condizioni, all’apparenza avverse, si sono rivelate particolarmente favorevoli per questa varietà di vitigno.
A breve distanza dalla vendemmia, l’assaggio di questo vino dal carattere forte e dalla carica aromatica importante ha indotto gli enologi a produrne una pregiata edizione limitata, pronta a regalare la sua miglior espressione attraverso il prolungato riposo in bottiglia, al pari di molti vini rossi di grande caratura e notorietà. Peculiarità di questa tipologia di vino dallo spirito longevo è proprio il riuscire a dare il meglio di sé nel tempo, quando ne emergono le tipiche note varietali.
Una vera chicca da collezione da conservare in cantina, dunque, e che cela tutto il pregio delle sue nobili origini. In Trentino si trovano poco meno di 30 ettari (lo 0,3% della superficie vitata) coltivati in parte sulla collina est di Trento a 450 metri sul livello del mare.
La zona di coltivazione a Riesling di Cavit è un vigneto di meno di un ettaro, sotto il paese di Oltrecastello dove le superfici si presentano dolcemente inclinate, esposte a nordovest, e ricche di calcari marnosi rosso mattone.
La personalità di “Una Tantum” traspare non solo nel gusto, ma anche nella veste: la bottiglia, rigorosamente renana, è racchiusa in un elegante ‘scrigno’ di legno decapato bianco e si distingue con la sua unicità. Il nome, ‘incastonato’ in una cornice, è come la firma del pittore dipinta sul quadro, come ad attestare il lavoro di cura e precisione di tutti coloro che hanno contribuito alla sua creazione, “natura compresa”.
“Una Tantum”, protagonista del Vinitaly 2018 di Cavit, va a rafforzare la fascia alta dell’ampia gamma di proposte dedicate al canale Ho.re.ca.
Disponibile per la vendita a partire dal prossimo giugno.
A proposito di CavitNome di punta del comparto vitivinicolo italiano, Cavit è una realtà esemplare di consorzio di secondo grado.
Situata a Ravina di Trento, Cavit riunisce dieci cantine sociali, collegate ad oltre 4.500 viticoltori distribuiti su tutto il territorio trentino, dalle quali riceve e seleziona le materie prime prodotte, controllando ogni fase – dalla raccolta, fino alla commercializzazione.
Con una produzione che rappresenta oltre il 60% di tutto il vino del Trentino, Cavit è un esempio unico in Italia di know-how delle più avanzate tecniche di viticoltura e di ricerca enologica d’avanguardia.
Cavit firma un’ampia gamma di vini e spumanti ai quali assicura uno sviluppo commerciale e promozionale nei canali della grande distribuzione e del settore horeca in tutto il mondo.
Con un fatturato di oltre 182,5 milioni di euro, Cavit si posiziona tra i principali protagonisti del settore in Italia ed eccelle sui mercati internazionali con una quota export che raggiunge l’80% dell’intera produzione.
Info
31/07/2018
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