Il 2018 porta due nuovi ristoranti nel circuito Buon Ricordo - Natoconlavaligia

Due le nuove insegne che entrano a far parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo nel 2018: Amerigo dal 1934 Trattoria e Locanda di Savigno (Bologna) e la Trattoria alla Luna di Gorizia.

Sono quindi un centinaio i ristoranti associati al sodalizio, fondato nel 1964 per salvaguardare le tante tradizioni e culture gastronomiche del Bel Paese, che rischiavano di scomparire davanti alla moda allora in auge della cucina internazionale.

Queste le specialità delle new entry 2018: Ravioli di friggione con burro e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Bianca Modenese per l’Amerigo dal 1934 Trattoria e Locanda di Savigno e Gnocchi dolci per la Trattoria alla Luna di Gorizia.

Due, nel 2018, i ristoranti del Buon Ricordo che hanno deciso di cambiare la loro specialità e quindi hanno un nuovo piatto a rappresentarli: il Mori Venice di Parigi proporrà Cicchetti della laguna e il Ristorante Salice Blu di Bellagio (CO) Trilogia di pesce pescato nel lago di Como.

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo promette da oltre mezzo secolo un   viaggio tra i sapori e i colori della cucina italiana. Le insegne   racchiuse sotto il suo marchio, distribuite dal Nord al Sud dell’Italia e   all'estero,  rappresentano la migliore espressione della cucina   regionale italiana e disegnano la mappa della gastronomia e   dell’ospitalità Made in Italy.
Quella dell’Unione dei Ristoranti   del Buon Ricordo è una storia lunga, consolidata e gloriosa. A una   felice e puntuale idea di Dino Villani, uomo di cultura e maestro di   comunicazione (che fra l’altro ideò Miss Italia), si associò un gruppo   di ristoranti di qualità con l’obiettivo di ridare notorietà e prestigio   alle tante espressioni locali della tradizione gastronomica italiana, a   quell’epoca poco valorizzata. Era la primavera del 1964. Chi si   associava assumeva l’impegno di praticare una linea di cucina tipica del   territorio e di tenere sempre in carta, tutti i giorni dell’anno,   “una  specialità” che ne doveva essere la rappresentazione più rigorosa  ed  esemplare.