Fiera dell'Aglio di Voghiera DOP 2018 - Natoconlavaligia
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21^ edizione "Fiera dell'Aglio di Voghiera DOP 2018" - Dal 3 al 5 agosto 2018 la Delizia di Belriguardo si riempie di aglio lucente e migliaia di visitatori. Di Giovanni Tavassi
In questo periodo, passando nei territori vocati alla produzione dell'Aglio di Voghiera DOP, non si può fare a meno di percepire all'olfatto un intenso odore emanato dalla raccolta e lavorazione di questo bulbo assegnata tradizionalmente alla famiglia delle Liliaceae.
Grande impegno dei produttori e del Consorzio dell' Aglio di Voghiera DOP nella preparazione delle trecce lucenti, grezze e derivati dell'aglio per essere pronti in occasione della tradizionale Fiera dell'Aglio di Voghiera DOP che si svolgerà dal 3 al 5 agosto 2018 all'interno di una delle sette Delizie Estensi, quella di Belriguardo.
La Fiera è la vetrina principale di promo-valorizzazione del prodotto tipico "Aglio di Voghiera DOP", una eccellenza certificata del territorio ferrarese.
Video esplicativo dell'Aglio di Voghiera DOP
Aglio di Voghiera DOPBrand
Aglio Di Voghiera DOP tradizionalmente gentile. Dolce, fresco, profumato e soprattutto delicato.
Il sapore ne fa un ingrediente speciale; il gusto è la sintesi naturale di enzimi e flavonoidi; il caratteristico aroma è dovuto alla presenza di allicina.
Il sapore ne fa un ingrediente speciale; il gusto è la sintesi naturale di enzimi e flavonoidi; il caratteristico aroma è dovuto alla presenza di allicina.
"Raffinato e mai pungente, l’Aglio di Voghiera DOP rende speciale ogni piatto. Il suo gusto dolce e delicato, unito a una grande versatilità, è ideale per una cucina creativa e ricercata. Sapore autentico della pianura ferrarese deve le sue caratteristiche organolettiche al suolo argilloso e limoso, che favorisce l’equilibrio perfetto tra qualità e aromaticità. La lavorazione fatta tradizionalmente a mano e la maestria artigianale dei suoi produttori ne fanno un prodotto unico e inimitabile" Consorzio Produttori Aglio di Voghiera.
L’Aglio di Voghiera DOP è prodotto in alcuni comuni dell’Emilia Romagna: Voghiera, Masi, Torello, Portomaggiore, Argenta e Ferrara, situati in provincia di Ferrara.
Le caratteristiche peculiari sono il colore bianco luminoso, il bulbo di grandi dimensioni, rotondeggiante, regolare, composto da bulbilli perfettamente uniti tra loro e la grande serbevolezza. Presenta una composizione chimica contraddistinta da un perfetto equilibrio di olii volatili con composti solforati, enzimi, vitamine B, sali minerali e flavonoidi.
Ma La fiera dell'Aglio è tanto altro ancora: gastronomia, musica e spettacoli, eventi sportivi, mercato dei prodotti tipici, eventi culturali e gastronomici.
Programma della Fiera
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