Cibus 2018 - Il cibo italiano si presenta al Mondo - Natoconlavaligia

Ultimo aggiornamento 21/01/2019
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19 ^ edizione di Cibus, Salone Internazionale dell'Alimentazione - ll cibo italiano si presenta al Mondo - Parma dal 7 al 10 maggio 2018. Di Giovanni Tavassi


Nell'anno del cibo, Cibus si conferma la piattaforma italiana per la valorizzazione del comparto alimentare.


Dal 7 maggio inizia la kermesse, organizzata da Fiere di Parma  e  Federalimentare, dedicata al cibo italiano una vetrina importantissima con una vasta gamma di prodotti alimentari industriali, tipici e ad indicazione geografica per far conoscere e favorire la crescita di oltre 1000 prodotti che si presentano sui mercati mondiali.


Tremila aziende in campo e oltre ottantamila gli operatori impegnati nella quattro giorni di Cibus.


In un apposito padiglione 4,1 ci sarà l' area dedicata ai nuovi prodotti - Show cooking, con i migliori chef impegnati tra gli stand, ma anche nello spazio destinato

ai prodotti tipici del territorio italiano.

Circa  2.500  top  buyers esteri provenienti  da  Usa,  Canada,  Sud America,  Europa,  Medio  Oriente,  Asia.  Saranno  presenti  anche  i  buyer  della  Grande distribuzione  operante  in  Italia  e  all’estero,  tra  cui il  Gruppo Auchan  e  Coop  che allestiranno un proprio spazio per sourcing e promozione.

Cresce il numero dei top chef che negli stand proporranno modi creativi di cucinare i nuovi prodotti dell’alimentare italiano. Il profilo gastronomico della fiera sarà arricchito dal nuovo format delle Food Court istituzionali, spazi degustazione e show cooking dei prodotti tipici del  territorio,  strutturati  ed  animati  in  modo  continuativo  nel nuovo Padiglione  8.

Nel   padiglione   7 “Multiprodotto”   troveranno   spazio   gli   stand   della   Direzione   Pesca   del   Ministero dell’Agricoltura e delle Politiche agricole, di Micromalto che schiera decine di micro birrifici artigianali, delle produzioni d’olio presentate da Unaprol, nonché, per il primo anno, alcunebest case del settore agricolo nazionale organizzate dal loro sistema di rappresentanza.


Sono previsti programmi, convegni e seminari sul cibo e la sua distribuzione.


Sul  ruolo  di  Cibus  come  piattaforma  dell’alimentare  made  in  Italy  è  intervenuto Antonio Cellie, Ceo di Fiere di Parma:

“Cibus  è  ormai  l’osservatorio  privilegiato  per  comprendere  le  tendenze  di  un  comparto sempre più strategico per il nostro Paese. Oggi più che mai l’agroalimentare non è solo il settore  più  importante in  Italia ,  per  addetti  e  valore  aggiunto,  ma  è  anche  uno  snodo decisivo per lo sviluppo del pianeta sul piano ambientale, anitario e culturale. Per questo 80.000 professionisti di cui gran parte esteri si ritrovano a Parma ogni 2 anni”.

Cibus è lo specchio dei suoi 3.000 espositori, tutti Authentic Italian ha concluso Cellie - imprese che riescono  a  competere  nel mondo, a  prescindere  dalle  dimensioni,  grazie  a straordinari  standard  qualitativi  coniugati  ad  una  prodigiosa  flessibilità. Cibus  è  una kermesse  unica  di  innovazione  e  di prodotti  apprezzati
dalla  distribuzione  e  dalla ristorazione,  di  tutto  il  mondo, grazie  a  qualità  e  salubrità  intrinseche nonché facilità  di utilizzo e consumo”.



Parma City of Gastronomy

Per quanto riguarda il fuori salone in città, “Parma City of Gastronomy, presenterà dal 5 al 13  Maggio  sotto  i  Portici  del  Grano,  il  racconto  delle  eccellenze gastronomiche  del territorio attraverso  un  percorso  multisensoriale  di  conoscenza dei  prodotti che  fanno  di Parma la Capitale della Food Valley.

Un’occasione per un’esperienza emoziona le, dove le delizie  dei  sensi  (assaggiare,  odorare,  ascoltare,  vedere,  accarezzare) permettono  di immergersi  nella  vita  della  città.  Parma  come  racconto  di  storie  (quelle dei  produttori, orgogliosi eredi di una tradizione antica) - Diventano, per i visitatori, ambasciatori di un’arte del
vivere.

Mappa della località



Info visitatori
Cibus - Fiere di Parma
Viale Delle Esposizioni
393A, 43126 Parma PR
Tel. +39 0521 996 545
06/05/2018
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